Saganum
Saganum: Solarctic 2023
Saganum: Solarctic 2023
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Solarctic 2023 ist ein außergewöhnlicher polnischer Süßwein aus Lubuskie, hergestellt aus Solaris. Mit 220 g/l Restzucker ist er intensiv süß, wird aber von einer bemerkenswert hohen Säure ausbalanciert und bleibt dadurch frisch und lebendig.
Besonders spannend ist die Herstellung: Die Trauben werden vor dem Pressen auf –25 °C gekühlt. Dadurch entsteht ein hochkonzentrierter Wein mit intensiven Aromen und einer viskosen Textur. Orange, Honig und kandierte Ananas treffen auf getrocknete Mango. Abgefüllt in eine kleine 0,36-L-Flasche – auch eine tolle Geschenkidee.
Aromen: Orange, Honig, kandierte Ananas, getrocknete Mango
Stil: süß, aromatisch, exotisch
Rebsorte: Solaris
Herkunft: Lubuskie, Polen
Food & Vibe Pairing: Blauschimmelkäse, weiße Schokolade, Zitronentarte, als Geschenk
Vinifikation: Handlese; Trauben vor dem Pressen auf –25 °C gekühlt; Gärung und Ausbau im Edelstahltank
Technische Daten: 9 % Vol.; Restzucker: 220 g/l; Säure: 14 g/l
Allergene: Enthält Sulfite
0,36-L-Flasche / Preis pro Liter: 69,44 €
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Allergeninformationen
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Enthält Sulfite.
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