Jakubów
Jakubów: Yacobus Orange 2022
Jakubów: Yacobus Orange 2022
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Yacobus Orange ist ein polnischer Naturwein aus Niederschlesien, hergestellt aus Hibernal, Riesling und Solaris. Er stammt aus dem Dorf Jakubów, durch das einer der Jakobswege auf dem Weg nach Santiago de Compostela führt. Hier bewirtschaftet Michał Pajdosz einen vier Hektar großen Weinberg in Südlage.
Der Wein bleibt sechs Wochen auf der Maische und wird spontan vergoren – teilweise in georgischen Qvevris und teilweise in alten Eichenfässern. Elegant und seidig mit einer lebendigen Säure, zeigt er Aromen von Quitte, getrockneter Aprikose, schwarzem Tee, Tabak und Leder.
Aromen: Quitte, getrocknete Aprikose, schwarzer Tee, Tabak, Leder
Stil: Orangewein, elegant, seidig
Rebsorten: Hibernal, Riesling, Solaris
Herkunft: Niederschlesien, Polen
Food & Vibe Pairing: kräftiger Fisch, Pilzgerichte, Wurzelgemüse, Käse
Vinifikation: Handlese; 6 Wochen auf der Maische; spontane Gärung; teilweise in georgischen Qvevris und teilweise in alten Eichenfässern vergoren; unfiltriert
Technische Daten: 12 % Vol.
Allergene: Enthält Sulfite
0,75-L-Flasche / Preis pro Liter: 32 €
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Allergeninformationen
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Enthält Sulfite.
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