Jakubów
Jakubów: Hibernal Stara Parcela NV
Jakubów: Hibernal Stara Parcela NV
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Hibernal Stara Parcela ist ein aromatischer polnischer Naturwein aus Niederschlesien. Er stammt aus dem Dorf Jakubów, durch das einer der Jakobswege auf dem Weg nach Santiago de Compostela führt. Hier bewirtschaftet Michał Pajdosz einen vier Hektar großen Weinberg in Südlage.
Hibernal ist eine besonders aromatische Rebsorte, zu deren Eltern Riesling gehört. Dieser Wein zeigt den Charakter der Rebsorte mit Aromen von Apfel, Zitrone und Stachelbeere sowie schwarzen Johannisbeerblättern und weißem Pfeffer. Er ist jahrgangslos und wird aus mehreren Reservepartien verschiedener Jahrgänge verschnitten. Nur in kleinen Mengen produziert – daher sind nur wenige Flaschen verfügbar.
Aromen: Apfel, Zitrone, Stachelbeere, schwarze Johannisbeerblätter, weißer Pfeffer
Stil: Weißwein, aromatisch, elegant, kräutrig
Rebsorte: Hibernal
Herkunft: Niederschlesien, Polen
Food Pairing: Fisch, Sushi, Ceviche, Spargelgerichte, grüne Salate
Vinifikation: Handlese; spontane Gärung; Gärung und Ausbau im Edelstahltank
Technische Daten: 12 % Vol.
Allergene: Enthält Sulfite
0,75-L-Flasche / Preis pro Liter: 42,67 €
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Allergeninformationen
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Enthält Sulfite.
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